上海生日蛋糕网上订购
更新的主因是这两年又吃了不少有趣的蛋糕，而次要原因则是2021版本的上海生日蛋糕指南里，已有几家不再营业。
我心目中的上海传统法甜标杆之一雷诺特Le Nôtre也选择再次离开中国市场。
传统款稳定，定制款繁复，季节款更新得又快，还要啥自行车呢！Toris取自Tokyo+Paris，如其名中所表，既取了法式甜点的风格，也按照亚洲人的喜好降低了甜度，同时添加了不少本土元素。
我最喜欢的这只肉桂柑橘奶冻蛋糕，切开是流滑的微酸柑橘奶冻，蛋糕体湿润蓬松，散发着秋冬、圣诞季节的肉桂芳香，不喜甜腻的人也会爱上。
还有我今年不明原因吃了三个的巧克力布丁蛋糕，将巧克力奶油和布丁的顺滑感做到了一处，蓬松Q弹。
还有好多常规蛋糕品种嗷嗷待吃，随便翻一翻Toris的产品册，有不少亚洲元素+法式状型的有趣蛋糕。
山川溪流，油彩画作，产品册从我刚买时候的七八页，现在足足有小20页…挑花眼了另外，Toris仍是唯一一家我现在知道的、可以做出很漂亮、精细来图定制蛋糕的店家。
在网上看过很多买家秀vs卖家秀的对比图之后，每次朋友圈有人发造型奇特的定制款蛋糕，一问准是Toris出品。
我之前生日预定的这只康帝蛋糕，端起来真的好好好好玩呐！！明年生日给自己订个什么呢02.POURNIL 地址：江宁路445号 预定：Pournil小程序今年年尾我吃得最多的蛋糕好像就是Pournil。
小程序订糕方便，创意设计有趣，物美价廉，最重要的是上海自从Le Notre和Maggie Y双双不做了之后，也比较难找到好吃的法式千层大糕。
虽然Pournil是改良法式传统糕糕，但起酥和泡芙都做得已经算是城中翘楚。
比如这枚荔枝玫瑰Saint-Honoré，取的就是Pierre Hermé常见的Ispahan口味，搭配清爽的甘纳许和咬口酥脆的小泡芙球。
300块钱不到，要啥自行车。
还有上次拿来配柠檬草HAPPY太郎浊酒的焦糖南瓜Choux Cake，用带着板栗香气的贝贝南瓜作为主旋律，添以提气的柠檬凝乳和焦糖乳酪，细腻丝滑带着蜜香，好一枚适合冬日的季节糕糕。
好玩的糕糕不止我吃过的这几枚，我一直想吃但还没上架的椰香芋泥米布丁Mont-Blanc，我的下一个糕糕就是你了！这种传统法式底子+亚洲风味调整玩起来，可能就是更适合中国宝宝口味的酥皮蛋糕吧。
小卷在我心中是比较标准的“日式”法式甜点，有着不算高的糖度，大量时令水果和东亚元素的运用，以及可爱少女的造型设计。
今年冬天的这个柑橘x罗勒蛋糕有些有趣，意想不到的搭配居然获得全场表扬。
正好两人的“档期”都比较紧张，算是正好可以互补。
甜度适中的清新奶油，根据时令的口味调配，也是日式糕糕的高完成度出品。
其实这类蛋糕看似容易，蛋糕体的湿润程度和蓬松感，奶油的打发和口味交叉的协调都是难点，不是随便做做就可以好吃了。
整只蛋糕口味最近有黑芝麻抹茶红豆、咖啡栗子、巧克力树莓开心果、洋梨玄米茶这几款。
但是我还是坚持买了挞来吃，弥补我小卷没尝到挞的遗憾。
绵密湿润的微甜栗子泥，清甜的奶油和酸甜蓝莓搭配香脆塔皮，这支蒙布朗栗子挞调味惊艳。
我在上海买面包基本就认准嘉佩乐的La Boulangerie、浦东La Parisienne和Pain Chaud。
同理，它的生日蛋糕也是一样。
缺点是比较传统且款少，优点是用料好、技法佳、绝对绝对不出错！这枚教科书一样的香草千层，香气芬芳酥皮美丽，香草中夹着隐隐焦糖香，全屋人都大呼好吃～～属于秋冬的最传统法式酥皮甜点Apple Tarte Tintin，将千层派、烤焦糖苹果和奶油结合。
应该只有La Boulangerie在做的大号Lemon Tarte清新酸甜，还有冬季一定要抓紧时间多吃的Strawberry Charlotte和Red Fruit Tarte，凑齐了多汁的莓子香气。
喜甜可以试试焦糖榛子巧克力蛋糕，这只我也吃过迷你一人份，是让人意犹未尽的烘烤甜蜜。
真的都很好吃`，>。