清蒸鱼的家常做法
十分钟食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量做法步骤：1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。分享
懒人最简单的清蒸鱼
靠山吃山，靠海吃海，清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。
新鲜的鱼肉采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。
大家在做清蒸鱼的时候，一定要注意，在上锅蒸之前，鱼肉一定要先用盐抹至全身，在用姜片、葱、料酒腌制，让鱼肉去腥，这样蒸出来的鱼肉，细嫩可口还不腥。
10分钟清蒸鱼，拯救您的一顿饭，懒人吃货必备技能，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！清蒸鱼
by 云朵的小厨配料:武昌鱼一条、生姜一块、小葱两棵、油适量适量、蒸鱼豉油适量 烹饪步骤:1.准备好食材。
2.将武昌鱼打上花刀。
3.在鱼肚里塞入姜片。
4.小葱切成段，铺在盘子里。
5.将武昌鱼放到铺了小葱的盘子里，上蒸锅，水开后蒸十分钟。
6.蒸鱼的时候切点葱姜丝泡进冷水里。
7.蒸好的武昌鱼取出来，倒掉盘子里的汤汁，去除底部的葱段，表面撒上葱姜丝。
8.烧点热油趁热均匀浇上去。
9.然后倒入适量蒸鱼豉油即可。